工場ルポ:ヤマダイ・本社工場 FSSC22000の運用の下即席麺や乾麺などを生産

2015.04.01 216号 40面

 即席麺、スープパスタ、乾麺と、全ての商品を茨城県の本社工場で生産しているヤマダイ。「ニュータッチ」ブランドの即席フライ麺を作る第一工場と、「手緒里」ブランドの乾麺を作る第二工場を取材した。  ●売り上げの約6割がノンフライ麺  ヤマダイは1948年、代表取締役会長の大久保周三郎氏が現本社所在地に創業。北関東地方が小麦の産地だったため、小麦を使った乾麺の生産から始めた。その後、