1、2 グレードシステム制度がスタートした当時の店頭表示
3 未記入のスコアカード
今回は、米国・サンフランシスコにおけるリテールHACCPのシステムについて解説する。 ●全てのレストランの店頭に衛生度合いを表示 米国・カリフォルニア州では、2000年1月1日より全州で食品衛生管理資格者制度（食品営業施設のHACCPシステム）がスタートした（筆者はこの資格を06年10月に取得）。また、05年にはサンフランシスコ市がグレードシステム制度「74の検査項目」を
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