事故事例に学ぶサステナブル企業への道（11）日付ミスを防ぐためのフールプルーフ
◇日付ミスを防ぐためのフールプルーフ～品質管理の土台を守る基本動作を徹底する～
○今回のポイント
日付ミスや包装資材取り違いなどによる食品の回収を防ぐためには、自動検査装置の導入が有効だが、その前にまず、安全の土台となる基本動作を徹底する必要がある。そして、「声を出しているか」「包装作業前に行っているか」「ダブルチェックを行っているか」を点検するようにする。
※フールプルーフ：知識がなくても誰でも
