特集・食品工場で活躍するロボット：解説=食品機械は新たな時代に突入し始めたのか
国内菓子工場でのピッキングロボットの活用例－ビスケットの供給工程で活躍中
欧州での活用事例－ケーキのデコレーション（左）とケーキのカッティング（右）
「うちの製品は、この機械がなければ作れない」。食品メーカーにとっての機械は、ビジネスチャンスを生み出すパートナーである。この関係性は、これからも変わらないだろう。だが近年、ユーザーニーズを反映して、食品工場でもより人間に近づいた機械「ロボット」が登場し、また違った角度からの関係性が築かれつつある。なぜ今、ロボットなのか。本特集で考察してみる。 （取材協力：（一社）日本ロボット工業会）
