ハイジーンシリーズ
USTシリーズ
◇特集・異物混入対策～フードセーフティーとフードディフェンス
●キョーワクリーン（株） 「ヴァイカンブラシ」
色分けで異物混入や交差汚染を予防する清掃ツール
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食品製造や清掃で使用する器具類やブラシ類は、万一、欠けたり毛が抜けたりした場合、それ自体が異物混入のリスクとなる。ヴァイカン社（デンマーク）のブラシは、ボディーにソリッドタイプのポリプロピレンを使用している
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
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パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
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県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
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