トップインタビュー：はくばく・長澤重俊社長
大麦の画期的な加工により「白麦米」を生みだしてスタートを切った（株）はくばくは、大麦のみならず雑穀も含めた「穀物」を普及していく会社へと進化している。穀物を通じて主食の新しい価値を提案し続ける同社の、原料調達から販売に至るまでの戦略について、長澤重俊社長に聞いた。 （聞き手・日本食糧新聞社 今野正義社長） ◆画期的な麦製品「白麦米」の開発に成功
大麦の画期的な加工により「白麦米」を生みだしてスタートを切った（株）はくばくは、大麦のみならず雑穀も含めた「穀物」を普及していく会社へと進化している。穀物を通じて主食の新しい価値を提案し続ける同社の、原料調達から販売に至るまでの戦略について、長澤重俊社長に聞いた。 （聞き手・日本食糧新聞社 今野正義社長） ◆画期的な麦製品「白麦米」の開発に成功
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
