つかもと新工場外観
塚本裕 代表取締役
◆1 5Sの徹底が必要 主に製造業において行われている5S（整理、整頓、清掃、清潔、しつけ）活動は、改善活動の基本であり、従業員のしつけにも効果がある。これは食品製造業においても同様である。この5S活動に衛生管理の観点を加えた食品製造業ならではの5S活動を徹底することが基本であり重要である。 HACCPおよびISO22000の認証を取得するには、一般的衛生管理（PRP：Pre-Requisite Program）を構築する
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