食品工場の改築ワンポイントアドバイス(47)多層階のゾーニング

2012.05.01 181号 34面
エレベーターの前をビニールカーテンで仕切りゾーニング

エレベーターの前をビニールカーテンで仕切りゾーニング

 ◆3層で、エレベーターが1台の場合のゾーニング  ある工場は3層の建物で製造を行っている。1階に原材料と製品の倉庫があり、入出荷を行っている。原材料は3階に上げて下処理する。その後2階に降ろして調理・インナーパックした後、1階に降ろして外箱に入れて製品保管し、出荷する。製造に使えるエレベーターは1台しかない。  こういった多層で製造している工場でのゾーニングをどうしたらよいかという質問は多い。このような場合、エレベーターを凖清

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