食品安全ネットワーク、「第6回 食品衛生7S実践事例発表会」開催

2013.04.01 192号 78面

 食品安全ネットワーク(会長:米虫節夫)は2月12日、大阪市北区のエル・おおさか(府立労働センター)で、「第6回食品衛生7S実践事例発表会」を開催した。食品メーカーの食品衛生・品質管理セクション、業務担当者を中心に約100人が参加した。  第一部では、前・(株)愛知ヤクルト工場代表取締役で(有)星加・取締役の落亨氏が「管理システムにおける食品衛生7Sの役割~食品企業の安全確保の手段は7Sの定着~」と題して、基調講演を行った。落氏は「食品の安全性を担保し