日清医療食品、黒田式高齢者ソフト食を量産化 モバイルプラス「やわら御膳」提供開始

外食 ニュース 2016.12.28 11460号 10面
メニューとキット

メニューとキット

菅井正一社長(左)と黒田留美子氏

菅井正一社長(左)と黒田留美子氏

 日清医療食品は新介護食「モバイルプラスやわら御膳」の提供を開始した。黒田留美子氏(農学博士・管理栄養士)が考案した「黒田式高齢者ソフト食」を同社のセントラルキッチン「モバイルプラス」の技術で開発したもので、素材をそのままに食事を楽しむことができる。(福島厚子)  菅井正一社長は、11月に行われた記者会見で「黒田式ソフト食の大量生産を成功させた。介護食の新スタイルを普及させる」と、リーディングカンパニーにふさわしい先進性を持って人手不足に悩む食事の提供を喫食者へのクオリティー

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