全国豆腐連合会ら、公正競争規約20年に認定へ

農産加工 ニュース 2018.03.28 11680号 01面

 全国豆腐連合会(全豆連)と日本豆腐協会は23日、東京都内で「第23回豆腐公正競争規約設定委員会」を開催し、数値基準の根拠や事業者向けの表示マニュアル作成について確認と、原案の報告を行った。今後、Q&A作成に向けて詳細を審議していく。20年の認定を目指している。次回、第24回委員会は4月22日に東京ビッグサイトで開催する豆腐資機材フェア(SOYMEX)での公開委員会となる。  凝固剤製造業者が豆腐製造業者に凝固剤、消泡剤を納入する際のガイドラインでは「

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