J-オイルミルズ「コクとうまみの大豆の油」 “おいしさ”徹底追求

沼倉克行家庭用グループ課長代理

沼倉克行家庭用グループ課長代理

唐揚げとの相性の良さは秀逸。キャノーラ油とは異なる深いコクとうまみが楽しめる

唐揚げとの相性の良さは秀逸。キャノーラ油とは異なる深いコクとうまみが楽しめる

 ●汎用油の新ジャンル創出へ  J-オイルミルズが2月23日から発売している「AJINOMOTO コクとうまみの大豆の油」が注目を集めている。大豆油といえばプロの調理人が愛用する、あの深いコクとうまみが浮かぶが、同品ではこの観点から最終メニューの「おいしさ」を徹底して追求。キャノーラ(菜種)と並ぶメジャーな油種ながら、大豆油の新製品は近年ほぼ不在の状態。ありそうでなかった“おいしさ”を基軸に、汎用油カテゴリーの活性化図る商品として注目だ。

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