鋤柄卓夫氏
農林水産省消費・安全局の鋤柄卓夫氏は「食品製造における危機管理について～冷凍食品への殺虫剤混入事案を踏まえて～」をテーマに、5日開催された日本食糧新聞社主催食品産業文化振興会で講演し、「危機管理の目的は、危機が発生した時にその問題がそれ以上拡大しないこと、また再発させないことである。そのためには危機が起きてからでは遅いので、日々の準備が大事だ」と述べた。 鋤柄氏によれば、企業の危機管理においてまず必要なのは「体制の整備」であるという。
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
