日本パン技術研究所・フードセーフティ部は、「第17回AIBフードセーフティセミナー」を8月17～19日の3日間、同研究所の6階講義室で開催する。参加費は6万8250円（会員6万3000円）で、募集定員は80人となっている。申し込みは定員になり次第締め切る。 同セミナーでは、AIBインターナショナルから講師を招き、食品取り扱い施設での食品安全管理上の落とし穴、注意点をAIB監査の経験を含め具体的例を挙げて紹介する。食品への危害を事前に予防除去するため
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