東京農業大学、食品安全研究センター開設 オール農大で食の安全・安心諸課題解決

総合 新設・移転 2022.05.13 12397号 04面
大澤貫寿理事長

大澤貫寿理事長

 ●持続可能社会構築に貢献
 東京農業大学は、食の安全・安心に関するさまざまな課題の解決を目指す拠点を開設した。東京農業大学を中核に、法人傘下の東京情報大学や併設の中学・高校、稲花小学校と連携する「オール農大」体制の下、「食品安全研究センター=FSRC(Food Safety Research Center)」を4月に始動した。東京農業大学が有する食の生産現場から加工、流通、消費、栄養、健康に至る領域をカバーする総合力と東京情報大学が持つデータ解析に関