カリフォルニア・レーズン協会ベーカリー新製品開発コンテスト 大賞に高藤氏、井手氏

農産加工 ニュース 2022.07.01 12425号 05面
右から高藤いりえ氏、ジェフリー・マクニール駐日代表、井手優佑氏

右から高藤いりえ氏、ジェフリー・マクニール駐日代表、井手優佑氏

 カリフォルニア・レーズン協会は6月10、11の両日、「第30回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト」の最終審査を日本パン技術研究所で開催し、カリフォルニア・レーズン大賞に、フジパン・高藤いりえ氏の「ミルキーレーズンにひとくち惚れ」(量販・インダストリーベイク・ベイクオフ製品部門)とポンパドウルの井手優佑氏の「Raisin feuille(レザン フィーユ)」(オールスクラッチ製品部門)を選出した。また、「京抹茶のツヤヤかレーズン」でカリフォルニア・レーズン