FABEXセミナー：ベーカリー店にマッチしたコーヒー＆人手をかけずに売上アップ～実践紹介

菓子 セミナー・催し 2024.04.15 Web号 00面
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大村田氏（左）と赤川直也氏

大村田氏（左）と赤川直也氏

上野登氏

上野登氏

　●ベーカリーで高品質コーヒー提供で単価向上
　11日、デザート・スイーツ＆ベーカリー展プレゼンテーションステージで「ベーカリー店にマッチしたコーヒー＆人手をかけずに売上アップ～実践紹介」をテーマに、日本ラテアート協会の上野登代表理事、リテイルベーカリー協同組合専務理事で群馬県太田市に人気ベーカリー、ヴァンダラストのオーナーシェフ大村田氏、トランジットジェネラルオフィスが展開するLittle Darling Coffee Roastersの赤川直也氏を

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