アイルランド政府食糧庁、クッキングデモ盛況 新鮮な海産物に関心も
自ら考案したレシピを実演する井上裕基シェフ
●ジャパン・インターナショナル・シーフードショーで
アイルランド政府食糧庁（ボード・ビア）は、東京ビッグサイトで8月20～22日まで開催された「第27回ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」に出展。今回、初めての試みとして、ブース内でクッキングデモンストレーションを実施。アイルランド産カキやサバ、ムール貝、スモークサーモンを使い、東京都渋谷区の老舗イタリアン「リストランテ・ラ・ビスボッチャ」料理長の井上裕基シェフが考案したレシピを披露する
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