味噌、内外で高まる需要 16年出荷量9年ぶり前年超
味噌の需要が国内外で高まっている。全国味噌工業協同組合連合会（47組合929社）がまとめた16年の味噌の国内出荷量は9年ぶりに前年を上回り、輸出実績も過去最高を更新した。21日に行われた臨時総会で小手川強二会長は、「和食がユネスコ無形文化遺産に登録され、味噌をはじめとする発酵食品の価値が見直されている。この追い風に乗って味噌の魅力を発信していきたい」と、会員企業の奮起を促した。（涌井実） 16年の
味噌の需要が国内外で高まっている。全国味噌工業協同組合連合会（47組合929社）がまとめた16年の味噌の国内出荷量は9年ぶりに前年を上回り、輸出実績も過去最高を更新した。21日に行われた臨時総会で小手川強二会長は、「和食がユネスコ無形文化遺産に登録され、味噌をはじめとする発酵食品の価値が見直されている。この追い風に乗って味噌の魅力を発信していきたい」と、会員企業の奮起を促した。（涌井実） 16年の
