ヒットの兆し：酔鯨酒造「酔鯨 TOSAGURA Craft series 蒼 Light」 歴史を礎に新たな酒造り
【関西】酔鯨酒造は創業から150年余り積み重ねてきた歴史を礎に、新たな酒造りに挑戦した数量限定展開の日本酒シリーズブランド「酔鯨 TOSAGURA Craft series」の第1弾として、「蒼（そう） Light」を7月1日、発売する。
新シリーズは、受け継がれてきた「酔鯨らしい」製法はそのままに、原料米や精米歩合、酵母などを変化させ、細部に至るまでこだわったデータ管理を行いながら、次世代につなげるお酒を模索。純米吟醸酒の「蒼 Light」では、
