「冷食JAPAN2020」 冷食各社がセミナー開催

阿部裕介氏

阿部裕介氏

塚本真也氏

塚本真也氏

源田達章氏

源田達章氏

 日本冷凍食品協会主催の「冷食JAPAN2020」(7~9日開催)では、冷食各社によるセミナーが開催=写真=され、多くの聴講者が駆け付けた。(藤村顕太朗)  ●マルハニチロ UDF冷食を開発  マルハニチロは「UDF(ユニバーサルデザインフード)としての冷凍食品の開発」と題して講演した。UDF市場は年々拡大基調で、2018年は生産金額199億5100万円に成長。中でも区分4の「かまなくてよい」製品は15年比3倍に増加している。  同社は2003年に給食委託会社との骨なし魚の商

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