イヌリン、体内発酵・免疫力向上に重要

◆イヌリン、体内発酵・免疫力向上に重要:「腸の奥からの健康を考える研究会」セミナー開催

総合 2020.10.30 12138号 06面

 ●イヌリン入りヨーグルト、短鎖脂肪酸増やす
 腸内環境改善による健康効果の解明と啓発活動を行う「腸の奥からの健康を考える研究会」(座長:松井輝明帝京平成大学健康メディカル学部健康栄養学科教授)は10月2日、オンラインセミナー「ニューノーマル時代のヨーグルト ビフィズス菌×イヌリンの体内(腸内)発酵がもたらす効果~体内(腸内)発酵のメカニズムと免疫への影響~」を開催した。
 セミナーでは座長の松井氏と、慶應義塾大学先端生命科学研

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