日本介護食品協議会、UDF生産が2020年508億円に 前年比18％増加
日本介護食品協議会は1日、会員企業（90社）を対象にした2020年のUDF（ユニバーサルデザインフード）生産額が508億7700万円（前年比18.2％増）、生産量は7万7766t（同33.2％増）と引き続き大幅増となり、製品登録数は過去最高の2161アイテムと生産統計を発表した。
区分別集計の全体（市販用・業務用合計）では、「容易にかめる（区分1）」が生産量5万4381t（前年比52.5％増）、生産額223億5100万円（同39.5％増）で、「歯ぐ
