日本介護食品協議会、UDF生産が2020年508億円に 前年比18%増加

 日本介護食品協議会は1日、会員企業(90社)を対象にした2020年のUDF(ユニバーサルデザインフード)生産額が508億7700万円(前年比18.2%増)、生産量は7万7766t(同33.2%増)と引き続き大幅増となり、製品登録数は過去最高の2161アイテムと生産統計を発表した。
 区分別集計の全体(市販用・業務用合計)では、「容易にかめる(区分1)」が生産量5万4381t(前年比52.5%増)、生産額223億5100万円(同39.5%増)で、「歯ぐ

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