●桜に続く新たな事業
桜に特化した製菓材料をデパ地下の製菓店やカフェチェーンに卸している名古屋市の山眞産業花びら舎は、桜に続く新たな事業としてミントの栽培と商品開発を進めている。
現在、ミント加工品の供給はないに等しく、同社は愛知県の農家と連携している。従来、規格外となったミントは市場に出回る部分が少なく大半が廃棄されていたが、地方の活性化として生産者を応援するために、規格外ミントを活用した加工を行っている。桜同様に生菓子
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