ビーフン特集

ビーフン特集:たくさん野菜取れる家庭料理として定着

農産加工 2022.08.08 12446号 10面

ピーマンをたっぷり使った焼きビーフン

ピーマンをたっぷり使った焼きビーフン

 ビーフン市場が熱を帯びる中、有力メーカーのケンミン食品は3月から6月で前年比3%増と好調をキープ。コロナ前の19年から大きく実績を伸ばす。要因は生協向けの冷凍食品「ケンミン焼ビーフン」の伸長に加え、主力の焼きビーフンの広がりだ。広報担当者は「巣ごもり需要の影響が続いている。ラーメン、パスタなどが3年目で落ち着きだしているのに対し、引き続き好調なのは家庭料理の新たなレパートリーに『焼きビーフン』が加わっている」と分析する。
 同社は数年来「野菜と焼きビーフン」を結び付けるマー

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    農産加工

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