ビーフン特集
ビーフン特集：たくさん野菜取れる家庭料理として定着
ピーマンをたっぷり使った焼きビーフン
ビーフン市場が熱を帯びる中、有力メーカーのケンミン食品は3月から6月で前年比3％増と好調をキープ。コロナ前の19年から大きく実績を伸ばす。要因は生協向けの冷凍食品「ケンミン焼ビーフン」の伸長に加え、主力の焼きビーフンの広がりだ。広報担当者は「巣ごもり需要の影響が続いている。ラーメン、パスタなどが3年目で落ち着きだしているのに対し、引き続き好調なのは家庭料理の新たなレパートリーに『焼きビーフン』が加わっている」と分析する。
同社は数年来「野菜と焼きビーフン」を結び付けるマー
