寺師孝一取締役・食品製造本部長
スターゼンといえば食肉卸大手として知名度が高い。だが少子高齢化や家庭内調理の減少など生活スタイル変化から、食肉製品など加工食品の生産拡大を主要な事業課題に掲げる。今期からは食品製造本部の強化に着手した。専用工場を持つハンバーグを中心に、2月から本部長となった寺師孝一取締役・食品製造本部長に話を聞いた。 ＊ スターゼンの13年3月期業績では、売上げの約2割を占める加工事業のうち、加工食肉セグメントが310億円となった。
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