ニチレイは長年手掛けてきたアセロラ事業で、新たな健康効果の可能性を見いだした。腸内環境の研究開発を行うスタートアップのメタジェン（山形県鶴岡市）と共同研究を行い、ヒトの腸内由来の微生物に対する影響を評価した結果、ビフィズス菌など有益な菌が増加することを確認。20日に開催された「日本農芸化学会2021年度大会」で研究経過を報告した。
近年、腸内環境と健康との密接な関係について研究が進んでいる。アセロラにはビタミンCやポリフェノールなどの機能性成分が含
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