農水省、コメ使った開発支援 ぐるなびが10日から公募

農産加工 ニュース 2022.06.08 12412号 02面

 農林水産省は22年度事業として、コメを利用した新たな商品開発の取組みを支援する。(1)食品メーカーや外食事業者などが、独自の技術や知見を活かして新たな商品開発を行う取組み(2)料理研究家や栄養士、調理師学校の学生も巻き込み、コンテストで選ばれたアイデアを商品化する取組み--を両面で支援する。
 令和4年度米穀周年供給・需要拡大支援事業のうち、「業務用米、新市場開拓用米等の安定取引拡大支援」として着手する。事務局機能を持つ事業の実施主体がぐるなびに決ま