先日、新潟市西蒲区の主催するおにぎりコンテストの審査員をさせていただいた。市内の飲食店が対象でレベルが高く、最終選考に残った作品は甲乙つけがたく審査も難航した▼一次の書類審査から参加させていただいたのだが、驚いたのがおにぎり専門店の数。それ以外の居酒屋や料亭の参加もあったが、最も多かったのは専門店で、市内にこんなにあるのかと驚いた。全国的に増えているのは知っていたが、ここまでとは思わなかった▼すでに首都圏では競争も激しいようだが、新潟ではまだまだ魅力的な業態なのかもしれない
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