日本穀物検定協会は7日、2011年産米の食味ランキングを公表、熊本県の域北の「ヒノヒカリ」など滋賀県を境にした西の7産地品種が最高ランクの特Aに選ばれた。コメの食味では北陸や東北などの「コシヒカリ」が強みを発揮していたが、九州など西の産地品種が善戦した。 栽培する品種が大きく変わる滋賀県の西と東の特Aランクの獲得数でみると西の産地品種が善戦している。従来は北陸や東北の「コシヒカリ」などが強みを発揮していたが、高温に強い熊本県北部の「ヒノヒカリ」「森
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