中部新春特集:新春インタビュー=アトム・植田剛史社長

特集 外食 2009.01.22 10104号 06面
焼き肉からしゃぶしゃぶへの業態転換により品質向上と原価対策を同時に図る

焼き肉からしゃぶしゃぶへの業態転換により品質向上と原価対策を同時に図る

 新生アトムの船出から3年半。コロワイドグループの中部の要として着実に地歩を固めてきた。植田剛史社長に08年を振り返ってもらい、新たな展望について聞いた。  --外食市場の状況は。  植田 トヨタショックの直撃を受けている中部の景気は沈滞しています。また、後期高齢者医療制度、社会保険など将来の不安感から消費者の財布のひもは固くなっています。これから団塊の世代の人たちがお金を使う

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