山本茂貴教授
会員ら約70人が参加した
NPO HACCP実践研究会は1月29日、第16回総会に続き、第33回フォローアップ研修会を東京・品川区のきゅりあん（品川区立総合区民会館）で開催し、会員ら約70人が参加した。 研修会では、厚生労働省「食品製造におけるHACCPによる工程管理の普及のための検討会」（以下、検討会）座長を務める東海大学海洋学部水産学科食品科学専攻の山本茂貴教授が、「最近のHACCP行政の動向」をテーマに講演した。 山本教授はまず、日本における
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
