スープ特集2024
スープ特集：東洋水産 順調ワンタン3シリーズ
東洋水産のスープカテゴリーの23年4月～24年1月販売状況は、前年比でワンタンが好調に推移し、フリーズドライ（FD）がやや苦戦している。ワンタンはスープ需要の高まりを背景に安定して売上げを獲得していたが、FDについては、高病原性鳥インフルエンザの感染拡大の影響を受けて液卵が不足していたため、生産・販売が制限されていたが、液卵の供給不足の解消とともに、回復していった。24年については、ワンタン、FDともに主力品の拡販を中心に取り組んでいく方針だ。
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スープ特集2024
調味粉末、カップ、ストレートといった即席スープは安定成長している。コロナ禍、共存を経て健康栄養成分が豊かなスープが簡単、経済的に食べられる基本価値が再評価され、食習慣になった。（吉岡勇樹）
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