日清製粉プレミックス、コメ粉新シリーズ「米粉のめぐみ」 調理負荷軽減寄与
「50RS（メレンゲいらずの米粉入りシフォン）」で作ったシフォンケーキ
日清製粉プレミックスは、米粉のプレミックス「米粉のめぐみ」を新シリーズとして4品投入する。「米粉のめぐみ」シリーズは、米粉への消費者ニーズが高まっていることを背景に、同社の小麦粉加工技術と各種原料やそれらの配合に関する知見を活用して開発したもの。食感の良さをはじめとしたおいしさだけでなく、ユーザーの調理負荷軽減にも寄与するミックス粉として展開していく。
特徴は、メレンゲやアルファ化など管理の難しい工程や特別な道具を使わずに米粉を配合したときのような
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