漁業者の現状を見据えて商品開発された缶詰
山形丸魚（山形県天童市）は中期経営計画の中で「地産地消」「県産品の仕入れ20％以上」を掲げ、産地、生産者とのコミュニケーションを深めている。県内漁業者の厳しい状況に対しても漁価アップ、小型サイズの有効活用という視点で取り組んでいる。酒田港の正徳丸と組み、水揚げされた日本海鱒（マス）から6万缶の缶詰を製造、販売が始まった。イカの缶詰の計画も進行している。開発を担当した塩冷課・泉谷浩之課長は「漁業者の生活、資源問題などのストーリーとおいしさを理解してもらい、広げていきたい」とし
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
