古山利昭社長
山形県内ナンバーワンの食品スーパー（SM）ヤマザワはヨークベニマルや大手ドラッグ、CGCで地元のおーばんなどの出店で苦戦、第1四半期は厳しい結果をみた。競合に勝つ取組みで力を入れているのが夕方からの売場づくり。午後4～5時の折り返しの時間帯に人手を厚く、品切れせず、ボリューム感のあるものにしていくという、あるべきSMの姿を問い直すというものだ。主軸はもちろん惣菜デリカで、サンコー食品との連携が一層重要になり、今年4月前生鮮部長が社長に就いている。また、工場の隣接地を購入し新
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