冷凍食品の可能性を広げる売場（冷凍ベーカリー）
みやぎ生協幸町では、店内中央にあった魚屋が撤退した後に、冷凍食品売場を新たに設けた。農産、水産、畜産、惣菜、ベーカリー部門で店内加工し急速冷凍をかけ販売する。展開する幸町店は旗艦店だが、建物構造上策定したレイアウトをそのまま導入できない店舗なので、通常の島陳列と新たな取組み「おいしさ瞬凍極」で再構築を図った。
液体凍結機「凍眠」に関心をもっていたコープ東北サンネット事業連合の山岸正治常務理事店舗事業管掌は、先進SMの取組みを見てきた。新MD改革の計
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