ヤマキは、ロングセラー商品「ヤマキ割烹白だし」500ml＝写真（上）＝が8年連続で2桁成長を記録した。
同社の液体調味料「割烹白だし」は、鰹節屋としてのこだわりを生かした、かつおだしの上品な香りとうまみを利かせた万能タイプの液体調味料。1994年の発売以来、削りたての鰹節からとった濃厚なだしや、薄めるだけで味が決まる簡便性が支持され、今年で発売29年目を迎える。
2021年度（21年4月～22年3月）の販売金額は前年比で1
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