だしの素特集

だしの素特集:ヤマキ 小容量・中容量を強化 小箱シリーズ刷新

調味 2022.08.01 12443号 11面

 ヤマキの今期家庭用だしの素群売上げは、4月のみ若干の前年割れとなったが、5~6月は回復。商品別には大容量(大徳シリーズ)の新規採用企業の増加によって売上げが伸長。「うどんつゆの素」シリーズがリニューアル後、販売が好調に推移している。
 粉末タイプの「うどんつゆの素」シリーズは、同社こだわりの鰹節・昆布・煮干し・宗田鰹節の4種のだしを使用。“関西風うどん”を家庭で楽しめるほか、おでんやだし巻き卵、鍋などの料理にも粉末調味料として幅広く活用できる。

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     だしの素は鰹節などの乾物原料を粉末や顆粒にし、軽量・安価・簡便なだし取りを実現して底堅い需要を得ている。だしそのものは低塩、低脂肪でさまざまな食材の味わいを引き出し、栄養豊かな食生活が送られる、絶対的な健康価値を誇る。 […]

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