だしの素特集

だしの素特集：味の素社　「満菜みそ汁」で若年開拓

調味 2022.08.01 12443号 11面
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　味の素社は具だくさんの味噌汁の現代価値を伝える「うちの満菜みそ汁」提案を続け、若年層を開拓している。21年度3月期の「ほんだし」売上げは減少したが、ほぼ19年度並み。ヘビーユースが進んで450gなどの大容量品を伸ばし、塩分60％カットの「お塩控えめの・ほんだし」が前年比2桁成長。おいしい減塩を促す「スマ塩（しお）」プロジェクトが奏功した。味噌汁人気を好材料にして「満菜」浸透、減塩喚起、SDGs訴求を進めて「ほんだし」、市場を拡大する。
　「満菜みそ汁

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