片栗粉特集2023
◆片栗粉特集：10月から2回目の値上げ 量目変更や供給制限で対応も
23年度の北海道産バレイショでんぷん生産量は、前年比3.3％増の15万8000tを見込む。北海道では3年連続生産量が15万t台の不足となった。加えて、繰り越し在庫も6000tと少ない。10月からは北海道産バレイショでんぷんの2回目の値上げ（値上げ幅15％）、メーカーへの供給数量の10％カットが実施となった。今年1月の値上げ（値上げ幅10％）が落ち着きを見せ始めていただけに、メーカーはさらに厳しい状況に陥った。「値上げについて以前よりは寛容になってはいるが、現実には十分に改定
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