片栗粉特集2023
片栗粉特集：岩井昭治中部支部長 消費者へ原料ひっ迫を周知
◇支部長に聞く 全国片栗粉組合・岩井昭治中部支部長（トーカン執行役員王将営業部長）
昨今の片栗粉の需要は消費者の節約志向の高まりもあって底堅く市販用、業務用ともに堅調だ。そのような中、片栗粉に使われる北海道産バレイショの生産量は年々減少、特にここ3年連続の不作は顕著だ。JA全農は生産者の作付け意欲を高めるため、今年2回目の値上げを10月に実施した。供給量も前年から10％減に制限しており、片栗粉の生産量自体が頭打ちとなるような状態だ。
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片栗粉特集2023
農産加工23年度の北海道産バレイショでんぷん生産量は、前年比3.3％増の15万8000tを見込む。北海道では3年連続生産量が15万t台の不足となった。加えて、繰り越し在庫も6000tと少ない。10月からは北海道産バレイショでん […]
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