穀粉・製菓原材料特集2024
穀粉・製菓原材料特集：正栄食品工業 外食チェーン向け販売強化
茨城県の京まろん坂東工場
◇白鳥哲製菓材料部長に聞く
正栄食品工業は4月23、24日の2日間、創業120周年記念展示会を開催する。テーマは「おいしい うれしい あたらしい」。同社の成長を支えてきた顧客重視の視点に立ち返り、食材専門商社として原料の輸入や自社工場での生産加工を行う同社の強みをアピールする。展示会に先立ち、製菓材料部の白鳥哲部長に製菓原材料市場の動向について話を聞いた。（三井伶子）
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