イオン、ウナギ調達に独自基準 23年までに100％トレース体制
伝統と革新をテーマにウナギをはじめ各種かば焼きを提案
イオンは、持続可能な水産資源の調達に関する新たな取組みとして、2023年までに調達するウナギ全量のトレーサビリティー構築を目指す。すでにヨーロッパ種の取り扱いをやめ、トレースが困難なことからアメリカ種の販売も中止、今後はニホンウナギとインドネシアウナギに絞りシラス（稚魚）の漁獲段階からトレーサビリティー確立に取り組む。 イオンリテールのウナギ販売数量は、ピークの01年に比べ10分の1に減少している。流通量の減少に加え、養殖段階のトレーサビリティーを
