コープみらい、坂戸薬師町店に限定弁当 健康軸で産官学連携
坂戸薬師町店の限定商品として開発
コープみらいは、女子栄養大学食文化栄養学科の学生と共同開発する弁当シリーズを23年11月から展開、弁当カテゴリーの主力商品の一つに育成してきた。12日に開設したコープ坂戸薬師町店（埼玉県坂戸市）は、市内に同大学キャンパスがあることから、店舗限定商品として地元のJAいるま野から調達したサツマイモを使用する「旨辛チーズのさつまいもと鶏肉タッカルビ弁当」（本体価格598円）を商品化した。
共同開発の弁当シリーズは、女子栄養大学の武見ゆかり副学長が代表理事を
