マミーマート、「生鮮市場TOP！」の名物拡大 「生牛タン」本格展開
新たな名物カテゴリーとして育成を図る
マミーマートは出店加速中の業態「生鮮市場TOP！」で、名物商品の拡充を進める。精肉ではラム肉に続く重点カテゴリーとして、牛タンの水平展開が本格化した。一度も凍結していない「生牛タン」として品質をアピールするだけでなく、タン下・タン中・タン元といった部位別の展開も特徴だ。
TOP！事業部長の清水大輔取締役執行役員は、1日にオープンした生鮮市場TOP アクロスプラザ宇都宮インターパーク店（宇都宮市）の取材時に、商品開発の取り組みについて語った。
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