UCC上島珈琲、国内初のコーヒー豆のみで作り上げた機能性表示食品

飲料 ニュース 2021.04.16 12215号 03面
「UCC珈琲生活」を手にする豊田友希主任

「UCC珈琲生活」を手にする豊田友希主任

杉山結樹子氏

杉山結樹子氏

 UCC上島珈琲が新市場創造を目指し、今春投入した家庭用レギュラーコーヒー(RC)「UCC珈琲生活 コーヒーバッグ 水出しアイスコーヒー4袋」は、日本初の原材料にRC100%使用かつ添加物無しの機能性表示食品となる(2月同社調べ)。食後の血糖値上昇を緩やかにする機能が報告されているコーヒー由来クロロゲン酸類に着目した同品の実現に至ったポイントが、UCCが長年培ってきた焙煎(ばいせん)やブレンドの技術だという。
 9日にオンラインで開催した合同取材で、豊

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