料理家・フードディレクターの川上ミホ氏
FABEX東京2025会場（東京ビッグサイト）で17日、料理家・フードディレクターの川上ミホ氏による「エシカル消費と未来の子供たちの食事」をテーマとした主催者特別セミナー＝写真＝が開催された。川上氏は「未来のこどもたちはもちろん、自社の未来の顧客を守るという意味でも、企業としてのエシカルな取り組みや推進は長期戦略として必要不可欠となる。（社会的価値と経済的価値の両立など）『未来のための経営』が結果的に今の企業価値も高めることになる」と参加者に訴えた。
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