世界に誇れ！スイーツ特集：主要メーカー動向=ミヨシ油脂
スナック感覚の焼き菓子「カルトンチップ」。オーブンオフのタイミングで作れる低温焼きアイテム
多岐にわたる付加価値素材により、スイーツジャンルも広がりをみせている
●コンパウンド品強化 「アトラクトリッチ」コクに焦点当てる ミヨシ油脂では技術力をベースとする業務用マーガリン類を多数展開している。大手に強力なブランド力を持つ一方、パティスリーやベーカリーにおけるニーズの多様化や機能性素材の需要増に対応し、店舗活性化狙う独自のレシピ提案も進めている。 近年、バター不足を背景にコンパウンド品の強化を推進。昨年はバター分20％の人気製品「アトラクト」で大手向け製品を上市したほか、「パンテオン
