J-オイルミルズ「コクとうまみの大豆の油」 “おいしさ”徹底追求
沼倉克行家庭用グループ課長代理
唐揚げとの相性の良さは秀逸。キャノーラ油とは異なる深いコクとうまみが楽しめる
●汎用油の新ジャンル創出へ J-オイルミルズが2月23日から発売している「AJINOMOTO コクとうまみの大豆の油」が注目を集めている。大豆油といえばプロの調理人が愛用する、あの深いコクとうまみが浮かぶが、同品ではこの観点から最終メニューの「おいしさ」を徹底して追求。キャノーラ（菜種）と並ぶメジャーな油種ながら、大豆油の新製品は近年ほぼ不在の状態。ありそうでなかった“おいしさ”を基軸に、汎用油カテゴリーの活性化図る商品として注目だ。
